摘要

一眼速览

立冬是二十四节气中冬季的起始，自古就承载着中国人“万物收藏，养精蓄锐”、顺天应时的生活智慧。

本文梳理了立冬的典故来历、物候特点，介绍了传统习俗与顺应天时的养生方法，带你读懂这个节气的人文内涵。

正文

（之窗记者颜朴芳综合）寒来暑往，秋收冬藏。霜降是秋季最后一个节气，霜降一过，就迎来了立冬。

立冬节气的含义

立冬，是冬季的开端，二十四节气中的第十九个节气。此时太阳到达黄经225度，每年公历11月7日或八日交节，2024年的立冬日是11月7日。

“春耕、夏耘、秋收、冬藏”，在古代是一年四季的核心农事，二十四节气里的“四立”——立春、立夏、立秋、立冬，都是非常重要的节点。《周髀算经・卷下》（髀，音必、bì）说：“四立者，生、长、收、藏之始。”“立”就是“建始”，是新季节开始的意思。传统黄历也以“四立”作为四季的开端。

《月令七十二候集解》说：“冬，终也，万物收藏也。”意思是说，此时万物的活动都趋于休止：动物伏藏准备冬眠，养精蓄锐，为来年春天的生机勃发做准备；农作物也收晒完毕，收进仓库，农人劳作一整年，也趁着冬日农闲休养生息，恢复元气。

农作物收晒完毕、收藏入库。（清 黄钺《春台熙皋・册・玉粒冬藏》，台北故宫博物院）

立冬俗谚与物候

古时没有现代气象预测，农民们靠着长期观察，总结出不少看立冬定冬天气候的俗谚，有“冬天冷不冷，就看立冬”的说法。

流传较广的俗谚有这些：

• 立冬有雨防烂冬，立冬无雨防春旱
• 立冬晴，一冬凌（冰）；立冬阴，一冬温
• 立冬刮北风，皮袄贵如金；立冬刮南风，皮袄挂墙根

从立冬到小雪之间下的雨，还有特别的名字，叫做“药雨”或“液雨”。明朝李时珍《本草纲目・水部》记载：“立冬后十日为入液，至小雪为出液，得雨谓之液雨，亦曰药雨。百虫饮此皆伏蛰，至来春雷鸣起蛰乃出也。”李时珍还提到，药雨能“杀百虫，宜煎杀虫消积之药”，意思是百虫喝了这种雨水就会蛰伏，直到第二年春天打雷才会出来，因此药雨可以用来杀虫，也适合煎煮杀虫消积的药物。

立冬是黄历的“十月节”，唐代诗人元稹写有《咏廿四气诗・立冬十月节》，贴切描写了立冬的物候，全诗为：“霜降向人寒，轻冰渌水漫。蟾将纤影出，雁带几行残。田种收藏了，衣裘制造看。野鸡投水日，化蜃不将难。”

传统立冬分为三候：

1. 一候水始冰：气温足够低，水面已经能结成冰。
2. 二候地始冻：土地也开始冻结。
3. 三候雉入大水为蜃：“雉”就是野鸡一类的大鸟，“蜃”是大蛤。立冬之后，大鸟已经很少见，而海边却能见到外壳线条、颜色和野鸡相似的大蛤，因此古人认为野鸡到立冬后会变成大蛤。

唐代诗人元稹的《咏廿四气诗・立冬十月节》贴切地描写了立冬物候：“霜降向人寒，轻冰渌水漫。”（瑞士摄影作品）

立冬传统习俗

郊祭迎冬

古代，皇帝有出郊迎冬的仪式，还会赐给群臣冬衣，抚恤孤寡。

《礼记・月令》载：“立冬之日，天子亲帅三公、九卿、大夫，以迎岁于北郊。还反，赏死事，恤孤寡。”“祀神州地祇于北郊。”意思是立冬日当天，天子会率领百官到北郊迎接冬天，祭祀大地之神。回宫之后，还要抚恤死者的遗属和孤寡之人。

立冬前三日，掌管历法祭祀的官员会把立冬的日期禀告皇帝，皇帝就会开始沐浴斋戒。立冬当天举行完迎冬祭祀回朝后，还会大加赏赐安定社稷，会赐皮袄给臣子和家属，贤明的君主还会给贫苦百姓发放救济物资，让大家安稳过冬。

天坛是古代帝王祭天的场所，自天坛建成至今，曾有23位皇帝在此举行过682次祭祀大礼。（公有领域）

除了皇家祭祀，立冬日农民也会举办欢庆收获的祭祀，部分地区还有祭祖、举办丰年宴会等习俗。立冬的人文内涵，就是感谢天地的赐予，是敬慎修德、悯恤生命的季节。

储存冬菜

在北方，立冬之后天寒地冻，蔬果已经没法生长，因此自古就有立冬储存冬菜的习俗。《东京梦华录》记载，北宋时的京城汴京（今开封），上到皇宫下到民间，都会在立冬开始储存粮食和蔬菜准备过冬。立冬之前，道路上交通繁忙，车马、骆驼满载着过冬的食物，塞满了道路，成为立冬特有的节俗景观。

吃饺子

北方至今保留着立冬吃饺子的习俗。因为“饺”和“交”谐音，因此有“交子之时”吃饺子的说法。新旧交替在子时，夜里子时是一日的交界，立冬子时是秋冬季节的交界，大年初一子时是新旧年的交界，交子之时吃饺子，象征着新的开始。

冬天藏护得当，遵循天时变化调养饮食、起居，则能保养精神和元气。（ 明 赵左《寒江草阁・轴》局部，台北故宫博物院）

立冬养生要点

顺应大自然“春生、夏长、秋收、冬藏”的规律，立冬时节人体也进入了“养藏”的阶段。冬天藏护得当，顺着天时调养饮食起居，就能保养精神元气，避免病邪侵害。

冬令进补

民间有“立冬补冬”、“补冬补嘴空”、“冬令进补，来年打虎”的说法。古人认为立冬之后寒气重，身体容易出现不适，因此有立冬补冬的食俗，在立冬进补补充元气，帮助抵御严寒，也为来年养精蓄锐做好准备，同时也能犒劳一家人一年的辛劳。

立冬进补以温补为宜，可以选择温热食材料理，比如老姜、大蒜、肉桂、桂皮、肉豆蔻、白豆蔻、胡椒、肉苁蓉、大茴香、小茴香、龙眼干（桂圆）等等，都有暖身保健的效果。

羊肉炉、姜母鸭、麻油鸡、药膳排骨等都是常见的冬令食补菜品。不过每个人体质不同，建议可以咨询中医师，了解自身体质的寒热虚实后再进补，不要盲目跟风。

多食黑色食物养肾

《黄帝内经》说：“北方生寒，寒生水，水生咸，咸生肾。”肾脏对应季节就是冬天，冬天在五行中属水、对应黑色，“黑色入肾”，因此冬天适合吃黑色食物养阴养肾。

常见的黑色养生食物有：

• 黑米：滋阴补肾、健脾养肝
• 黑豆：补肝肾、强筋骨
• 黑芝麻：滋肝养肾、明目黑发
• 黑枣：平胃健脾、补肾填髓
• 黑木耳：滋阴润肺、养胃补肾

这些都是适合冬日吃的养生佳品。另外，民谚有“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”的说法，因此立冬之后也适合多吃不同品种的萝卜。

立冬后也宜多吃红、白、青等不同颜色的萝卜。（清 金廷标《仿陈书画・册・萝卜霜松》局部，台北故宫博物院）

早睡晚起 调摄精神

《黄帝内经》记载：“冬三月，此谓闭藏，早卧晚起，必待日光。”古代人们遵循“日出而作，日落而息”的生活习惯，让身体顺应自然变化。立冬之后应该早睡晚起，跟着太阳的时间安排起居，劳作也以不感到困倦为度。

这种作息对现代人来说比较难做到，但还是建议尽量保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏、肾精积蓄。

从五行相克来看，冬水克火，火对应心脏，因此冬天更容易发生心血管方面的疾病。《黄帝内经》有说：“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来？”意思是尽量不要劳心伤神、动辄动气，让精神内收不放纵欲望，安静知足不焦虑，这样体内的正气自然调和，精气神充足，疾病也就很难找上门了。

善意包容能消融冰霜，让人如沐春风。（美术作品《山村福音》，网）

冬日的温暖

立冬拉开了冬天的序幕，凝水成冰，风吼地寒，万物收藏，归避寒冷。但有一种温暖，能消融冰霜，能让人如沐春风，那就是人与人之间的善意包容。

冬天是休养生息、养精蓄锐的时节，也是净心内省、感谢天地赐予的季节。古人说“敬奉天时，以人合天”，祝愿大家都能好好养藏自己的精气神，为来年春天的生机勃发做好准备。

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